Fête de l'huile nouvelle à Scapezzano de Senigallia
Quatre jours de novembre dans un bourg fortifié sur les collines de Senigallia, entre huile fraîchement pressée, moulins ouverts, ateliers sur l'olivier et cuisine paysanne
Par Salvatore Giuliano Publié le Mis à jour le
L'histoire
Chaque mois de novembre, quand les moulins des collines des Marches pressent les olives tout juste récoltées, Scapezzano fête l'huile nouvelle. Du 12 au 15 novembre 2026, ce bourg fortifié, hameau de Senigallia à quelques kilomètres de la côte adriatique, accueille la 24e Festa dell'Olio Nuovo, organisée par le Circolo ARCI Pro Scapezzano avec le Circolo ACLI Scapezzano, sous le patronage du ministère italien de l'Agriculture, de la Région Marches et de la commune de Senigallia.
Le fil conducteur est l'huile d'olive vierge extra du terroir, de l'oliveraie à l'assiette. Les moulins Belfiore et Montedoro ouvrent leurs portes pour montrer la transformation des olives et faire goûter l'huile qui sort du pressoir ; à l'Auditorium delle Emozioni, une initiation menée avec la coopérative agricole AIOMA apprend à reconnaître une bonne huile vierge, et le samedi l'agronome Dimitri Giardini anime un mini-cours de taille de l'olivier. Autour de ces rendez-vous techniques : randonnées entre oliveraies et collines, ateliers pour enfants, présentations de livres et, le dimanche, un marché des produits locaux et une promenade jusqu'à un bien confisqué à la mafia et confié à l'association Libera.
Le décor est celui de l'un des plus anciens bourgs du territoire de Senigallia. Le château de Scapezzano remonte au XIIIe siècle et ses remparts furent construits ou remaniés entre le milieu du XVe et le début du XVIe siècle, à l'époque de Sigismondo Malatesta ; sur la colline voisine de Montedoro, des fouilles ont mis au jour des traces d'habitat datant d'environ mille ans avant notre ère. C'est ici aussi que, le 1er mai 1815, les Autrichiens battirent les troupes napolitaines de Murat lors de la bataille de Scapezzano.
Le programme
- Ouverture de la 24e fête de l'huile nouvelle : pendant les quatre jours, la Gastronomia del Castello sous un chapiteau chauffé et la street food « Mord' e Fug' »
- L'après-midi, randonnée au coucher du soleil entre moulins et campagne : une boucle à travers oliveraies et collines, avec vue de la mer aux Apennins
- De 17h à 19h, à l'Auditorium delle Emozioni, initiation gratuite à la dégustation des huiles d'olive vierges avec le dégustateur Palmiro Ciccarelli, en collaboration avec AIOMA (places limitées, sur inscription)
- Atelier gratuit pour enfants « Vasetto e Semino : la cura della terra » (prendre soin de la terre) du projet européen GirocOrto ; à l'Auditorium delle Emozioni, rencontres et présentations de livres sur l'histoire locale, la protection du territoire et la prévention des risques naturels
- De 14h30 à 17h, mini-cours gratuit de taille de l'olivier avec l'agronome Dimitri Giardini et Nello Bombrezzi : rendez-vous sur la petite place du Circolo ARCI, via del Castello 1, puis démonstration dans une oliveraie (sur inscription, annulé en cas de mauvais temps)
- Le matin, marché des spécialités du terroir ; promenade dans la campagne de Scapezzano avec halte au bien confisqué à la mafia géré par le Presidio Libera « Attilio Romano »
- Atelier gratuit pour enfants « La stagionalità e l'Ojo de Dios » sur les produits de saison, par GirocOrto ; l'après-midi, piazza della Chiesa, spectacle de l'école Montessori de Scapezzano ; la fête se termine par la lecture musicale « Tra le righe, la voce »
Que manger
La Gastronomia del Castello, installée sous un chapiteau chauffé, propose des plats pensés autour de l'huile nouvelle : millefeuille de ricotta et petits légumes, morue frite, gnocchis, tagliatelles, bœuf braisé à la Lacrima, un vin rouge des Marches, et stockfisch « alla moda del frantoio », à la façon du moulin, avec pommes de terre, tomates et olives.
Pour manger sur le pouce, la street food « Mord' e Fug' » (« croque et file » en dialecte) sert des tripes, spécialité de Scapezzano, des haricots à la couenne, des soupes de légumineuses, des sandwichs à la saucisse, des planches de charcuterie et fromages, des châtaignes et du vin chaud.
Les conseils des habitants
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Stationnement
Scapezzano est un petit bourg perché aux rues étroites et il n'y a pas d'information officielle sur le stationnement : arrivez un peu en avance, surtout le soir et le dimanche.
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Paiements
Les sources ne précisent pas si la carte est acceptée aux stands : prévoyez un peu d'espèces.
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Foule et horaires
Le cours de dégustation (vendredi) et le cours de taille (samedi) sont gratuits mais réservés aux 30 premiers inscrits : inscription auprès de Francesco au +39 347 109 2680, avant le vendredi 13 novembre pour le cours de taille.
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Tenue et règles
À la mi-novembre, les soirées sont fraîches et humides sur les collines : habillez-vous en couches. Pour les randonnées et la démonstration de taille dans l'oliveraie, prévoyez des chaussures adaptées aux chemins de terre et à l'herbe.
Prévisions météo
Données : Open-Meteo
Comment venir
Scapezzano se trouve sur les collines derrière Senigallia, à quelques kilomètres de la côte. La gare la plus proche est celle de Senigallia, sur la ligne adriatique ; l'aéroport d'Ancône-Falconara est à environ 24 km de Senigallia, une vingtaine de minutes en voiture.
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Questions fréquentes
Quand a lieu la fête de l'huile nouvelle de Scapezzano en 2026 ?
Du jeudi 12 au dimanche 15 novembre 2026, dans le bourg de Scapezzano, hameau perché de la commune de Senigallia. C'est la 24e édition.
Que mange-t-on pendant la fête ?
À la Gastronomia del Castello, sous un chapiteau chauffé, des plats à l'huile nouvelle comme la morue frite, les gnocchis, les tagliatelles, le bœuf braisé à la Lacrima et le stockfisch à la façon du moulin ; à la street food « Mord' e Fug' », tripes, haricots à la couenne, soupes de légumineuses, sandwichs à la saucisse, châtaignes et vin chaud.
Les cours sur l'huile sont-ils payants ?
Non : le cours de dégustation du vendredi 13 novembre (17h-19h) et le mini-cours de taille du samedi 14 (14h30-17h) sont gratuits, avec 30 participants au maximum chacun. L'inscription se fait par téléphone ; le cours de taille est annulé en cas de mauvais temps.
Peut-on visiter les moulins à huile ?
Oui : pendant la fête, les moulins Belfiore et Montedoro montrent la transformation des olives et font goûter l'huile fraîchement pressée.
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