San Martino nel Borgo a Bisignano
Una sera di novembre nel centro storico tra caldarroste, culurialli, vino delle colline e la musica popolare delle «Fantasie Popolari»
Di Salvatore Giuliano Pubblicato il Aggiornato il
La storia
San Martino nel Borgo è la festa d'autunno con cui il centro storico di Bisignano, nella valle del Crati in provincia di Cosenza, celebra il tempo del vino nuovo e delle castagne. L'ha ideata e la organizza l'associazione Borgo di Piano, che porta il nome di uno dei rioni storici del paese, insieme al Centro studi e spettacoli sulle tradizioni popolari «Il Palio» di Bisignano e all'assessorato all'Agricoltura del Comune. Nel 2026 arriva alla quarta edizione e si svolge sabato 14 novembre: gli stand aprono alle 19:30 e il punto di ritrovo indicato dalla locandina è piazza Telesio, il largo dell'Ospedale.
La formula è quella di una sagra di una sola sera, che trasforma vicoli e piazzette del borgo in un percorso tra stand gastronomici e cantine. Il menu è quello tipico di novembre: culurialli fritti, caldarroste, il cuzzutiallu con rape e salsiccia e la degustazione dei vini locali, con le aziende agricole della zona presenti sulla locandina. A fare da colonna sonora quest'anno è il gruppo folkloristico «Fantasie Popolari», con musica popolare itinerante e balli.
La festa è cresciuta in fretta. La seconda edizione, sabato 16 novembre 2024, aveva portato nelle stradine del centro i produttori di vino delle colline, il vino novello, le caldarroste e gli Zampognari di Laino; la terza, sabato 15 novembre 2025, è stata raccontata dalla stampa locale come un'edizione da record, con grande partecipazione. Per gli organizzatori la serata serve a rafforzare il senso di appartenenza e a restituire centralità al centro storico.
Il programma
- In serata, musica popolare e balli con il gruppo folkloristico «Fantasie Popolari»
- Apertura della sagra in piazza Telesio (largo dell'Ospedale): stand gastronomici con culurialli, caldarroste, cuzzutiallu con rape e salsiccia e degustazione di vini locali
Cosa si mangia
I culurialli sono le ciambelle fritte della tradizione calabrese, da mangiare calde; accanto a loro le caldarroste, regine delle serate di San Martino.
Il piatto più sostanzioso è il cuzzutiallu con rape e salsiccia, il pane farcito con le cime di rapa e la salsiccia che si vede sulla locandina, da accompagnare con i vini locali in degustazione.
I consigli del local
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Parcheggio
Il centro storico di Bisignano è in collina, con strade strette: arriva con un po' di anticipo, lascia l'auto fuori dal borgo e raggiungi piazza Telesio a piedi.
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Pagamenti
La locandina e gli annunci non indicano i prezzi di piatti e degustazioni: porta con te un po' di contanti per gli stand.
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Folla e orari
È una festa di una sola sera e l'edizione 2025 ha registrato un'affluenza da record: per assaggiare con calma conviene arrivare intorno all'apertura delle 19:30.
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Abbigliamento e regole
A metà novembre, a 350 metri di quota, la sera fa freddo e la festa è all'aperto: vestiti a strati e scegli scarpe comode per le salite del borgo.
Meteo previsto
Dati: Open-Meteo
Come arrivare
La festa è in piazza Telesio, nel centro storico. Dall'aeroporto di Lamezia Terme sono circa 91 km e poco più di un'ora d'auto; dall'A2 si esce a Torano o a Tarsia Sud, a meno di 10 km dal paese.
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Domande frequenti
Quando si svolge San Martino nel Borgo 2026?
La quarta edizione è sabato 14 novembre 2026, con apertura degli stand alle 19:30 in piazza Telesio (largo dell'Ospedale), nel centro storico di Bisignano.
Cosa si mangia a San Martino nel Borgo?
Culurialli, caldarroste, cuzzutiallu con rape e salsiccia e una degustazione di vini locali, come indicato sulla locandina.
Chi organizza la festa?
L'associazione Borgo di Piano, in collaborazione con il Centro studi «Il Palio» di Bisignano e l'assessorato all'Agricoltura del Comune di Bisignano.
Quanto dista Bisignano dall'aeroporto di Lamezia Terme?
Circa 91 km, poco più di un'ora in auto.
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