Fête de la cuccìa à Casteltermini
Deux jours de décembre sur la piazza Duomo autour du dessert de blé et de ricotta de la Sainte-Lucie, avec le marché de Noël de la Pro Loco
Par Salvatore Giuliano Publié le Mis à jour le
L'histoire
La cuccìa est le plat de la Sainte-Lucie dans une grande partie de la Sicile : des grains de blé dur cuits à l'eau, mêlés à de la ricotta de brebis ou à une crème au lait, nature ou au chocolat, puis garnis de courge confite, de cannelle et de copeaux de chocolat. On la prépare le 13 décembre, et la tradition la plus répandue la rattache à une famine : ce jour-là, en 1646, un navire chargé de blé serait entré dans le port de Palerme, et la population, trop affamée pour attendre la mouture, aurait fait bouillir les grains entiers. Un récit semblable, daté de 1763, situe la même histoire à Syracuse, la ville de la sainte. D'où l'habitude, dans bien des familles, de ne manger ni pain ni pâtes le jour de la Sainte-Lucie.
À Casteltermini, le blé cuit est devenu une fête de village, une « sagra » organisée par la Pro Loco « Chiuddia » avec le soutien de la mairie. En 2016, elle en était déjà à sa troisième édition et s'ouvrait par la bénédiction des stands ; l'année suivante, sur la piazza Duomo, la distribution de cuccìa s'accompagnait d'expositions de crèches, de démonstrations de reliure médiévale, d'ateliers et de chasses au trésor.
Ces dernières années, la fête s'est fixée sur un week-end proche du 13 décembre : la neuvième édition, en 2024, a eu lieu les 14 et 15 décembre avec plus de 40 exposants venus de toute la Sicile, la dixième les 13 et 14 décembre 2025 sur la piazza Duomo. Elle s'accompagne du marché de Sainte-Lucie, avec artisanat, produits gourmands et idées de cadeaux de Noël, tandis qu'au stand de la Pro Loco la cuccìa est servie aussi avec différentes crèmes pâtissières. L'édition 2026 est la onzième.
Le programme
- Samedi 12 décembre : ouverture de la 11e fête de la cuccìa et du marché de Noël de Sainte-Lucie sur la piazza Duomo
- Dimanche 13 décembre, jour de la Sainte-Lucie : deuxième et dernière journée de la fête et du marché
Le programme officiel de l'édition 2026 n'a pas encore été publié : les dates indiquées sont indicatives. Nous mettrons cette page à jour dès que le calendrier sera annoncé.
Que manger
La vedette est la cuccìa sucrée : blé cuit et ricotta de brebis ou crème au lait, nature ou au chocolat, parfumée à la cannelle. Lors des dernières éditions, le stand de la Pro Loco la proposait aussi avec différentes crèmes pâtissières.
Les étals du marché de Sainte-Lucie proposent des produits du terroir et des douceurs de Noël. Dans la province de Caltanissetta, on connaît aussi une tout autre cuccìa, salée : une soupe de blé et de pois chiches assaisonnée d'huile d'olive nouvelle, de sel et de poivre.
Les conseils des habitants
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Stationnement
Aucun parking dédié n'a été annoncé pour 2026. La fête a lieu sur la piazza Duomo, au cœur de la ville : laissez la voiture hors du centre historique et finissez à pied, après avoir consulté les avis de la mairie sur d'éventuelles fermetures de rues.
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Paiements
Les étals sont tenus par des artisans et de petits producteurs : prévoyez un peu d'espèces, car tous n'acceptent pas forcément la carte.
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Foule et horaires
Les horaires 2026 n'ont pas encore été publiés. Lors des dernières éditions, le marché restait ouvert du matin jusqu'à 21 h : pour flâner tranquillement, venez en milieu de journée, avant l'affluence du soir.
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Tenue et règles
À la mi-décembre, à environ 550 mètres d'altitude, les soirées sont froides : habillez-vous en couches et prévoyez un bonnet et des chaussures confortables.
Prévisions météo
Données : Open-Meteo
Comment venir
La fête se déroule sur la piazza Duomo, au centre de Casteltermini. L'aéroport le plus proche est celui de Palerme, à environ 125 km, soit environ deux heures de voiture ; en train, descendez à la gare d'Acquaviva-Casteltermini, sur la ligne Palerme-Agrigente, puis prenez une voiture ou un taxi.
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Questions fréquentes
Quand a lieu la fête de la cuccìa de Casteltermini en 2026 ?
Le samedi 12 et le dimanche 13 décembre 2026 sur la piazza Duomo, selon l'affiche officielle de la 11e édition. Les horaires n'ont pas encore été publiés.
L'entrée est-elle payante ?
Non, la fête et le marché se tiennent sur la place et l'entrée est libre : on ne paie que ce que l'on achète aux étals.
Qu'est-ce que la cuccìa ?
Un dessert sicilien de blé dur cuit, mêlé à de la ricotta de brebis ou à une crème au lait, nature ou au chocolat, et garni de courge confite, de cannelle et de chocolat. On le mange pour la Sainte-Lucie, le 13 décembre.
Pourquoi mange-t-on de la cuccìa à la Sainte-Lucie ?
Selon la version la plus répandue, le 13 décembre 1646, en pleine famine, un navire chargé de blé arriva dans le port de Palerme, et la population fit bouillir les grains sans les moudre. En souvenir, beaucoup de Siciliens renoncent ce jour-là au pain et aux pâtes et mangent de la cuccìa.
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