Aller au contenu
Stands d'une fête gourmande dans un village de montagne : charcuterie tranchée, saucisses grillées et pain de campagne, avec la foule entre les tables
Photo d'archives

Fête du cochon et du sanglier à Antillo

Le premier week-end de décembre, un village des monts Péloritains célèbre sa tradition d'éleveurs entre saucisses, porchetta, frittuli et produits de la vallée de l'Agrò

Par Publié le Mis à jour le

L'histoire

La « sagra » du cochon et du sanglier est née en 2004 à Antillo, le village le plus reculé de la vallée de l'Agrò, dans les monts Péloritains, avec un objectif précis : faire connaître au-delà de la commune les produits des porcs et des sangliers élevés au village et relancer un élevage qui a ici une tradition séculaire. Toujours répandu malgré son déclin, l'élevage porcin a longtemps fait vivre l'économie locale, et jusqu'à il y a quelques décennies Antillo accueillait un important marché dominical des produits de la charcuterie.

À côté du cochon, la fête mise depuis quelques années aussi sur le sanglier, de plus en plus présent dans les bois qui entourent le village : certains éleveurs locaux s'en sont même fait une spécialité. Le nom complet de la manifestation, « Sagra del maiale e del cinghiale e mostra mercato dei prodotti tipici antillesi », résume tout : outre la viande, le village expose les produits de sa terre et son artisanat.

La fête se tient le samedi et le dimanche du premier week-end de décembre : les 2 et 3 décembre en 2023, le 30 novembre et le 1er décembre en 2024, les 6 et 7 décembre en 2025, lorsque la mairie a présenté la vingtième édition, avec des stands ouverts de 10 h à 23 h le long de la via Roma. Le programme de la dernière édition associait à la gastronomie une conférence sur le patrimoine géominier des Péloritains, l'ouverture du musée agro-pastoral, une randonnée jusqu'à la cloche de la paix, un défilé folklorique et des concerts de musique populaire.

Le programme

  • Premier jour de la fête : ouverture des stands de cochon et de sanglier et du marché des produits typiques d'Antillo
  • Deuxième jour : stands gourmands et marché de produits ouverts toute la journée

Le programme officiel de l'édition 2026 n'a pas encore été publié : les dates indiquées sont indicatives. Nous mettrons cette page à jour dès que le calendrier sera annoncé.

Que manger

Le cochon est la vedette sous toutes ses formes : saucisse, charcuteries, porchetta, lard et frittuli, préparés selon les recettes du village, aux côtés de la viande de sanglier.

Le marché complète la table avec champignons, huile d'olive, vin, miel, fruits secs, maccheroni faits maison, pain de campagne et fromages locaux, près des étals de l'artisanat d'Antillo.

Les conseils des habitants

  • Stationnement

    Antillo est un petit village et, pendant la fête, les stands occupent les rues du centre. La mairie n'a encore annoncé ni parkings ni navettes pour 2026 : laissez la voiture en bordure du centre et continuez à pied, et consultez les avis de la mairie avant de partir.

  • Paiements

    Les stands sont tenus par des producteurs locaux et de petits marchands : prévoyez un peu d'espèces, car tous n'acceptent pas forcément la carte.

  • Foule et horaires

    En 2025, les stands étaient ouverts de 10 h à 23 h les deux jours ; les horaires 2026 n'ont pas encore été publiés. Pour manger tranquillement, mieux vaut arriver en fin de matinée ou en début d'après-midi.

  • Tenue et règles

    En décembre, à près de 500 mètres d'altitude dans une vallée de montagne, les soirées sont froides : habillez-vous en couches et prévoyez des chaussures confortables pour les rues en pente du village.

Comment venir

La fête se déroule dans le centre d'Antillo, au fond de la vallée de l'Agrò. L'aéroport de Catane est à environ 82 km, un peu plus d'une heure et dix minutes de voiture : sortie de l'A18 à Roccalumera ou à Taormina, puis SS114 jusqu'à Sant'Alessio Siculo et SP12 jusqu'au village.

Toutes les infos pour venir à Antillo

Ajouter au calendrier

Apple, Outlook (.ics) Google Agenda

Que faire ce week-end en Sicile →

Questions fréquentes

Quand a lieu la fête du cochon et du sanglier d'Antillo en 2026 ?

La fête se tient chaque année le premier week-end de décembre : en 2026, elle devrait tomber le samedi 5 et le dimanche 6 décembre. Ces dates restent indicatives tant que la mairie d'Antillo n'a pas publié le programme officiel.

L'entrée est-elle payante ?

Non, l'entrée est libre : on ne paie que les plats et les produits achetés aux stands.

Que mange-t-on pendant la fête ?

Saucisse, charcuteries, porchetta, lard et frittuli de cochon, viande de sanglier et, au marché, champignons, fromages, miel, huile, vin et pain de campagne.

Comment se rendre à Antillo ?

L'aéroport le plus proche est celui de Catane-Fontanarossa, à environ 82 km, soit un peu plus d'une heure et dix minutes de voiture. Quittez l'autoroute A18 à Roccalumera ou à Taormina, suivez la SS114 jusqu'à Sant'Alessio Siculo, puis montez au village par la SP12.

Aux alentours