Saperi e Sapori, fête des saveurs et de l'artisanat à Savoca

L'histoire

« Savoca Saperi e Sapori », « savoirs et saveurs », est la fête par laquelle la commune de Savoca, village perché de la vallée de l'Agrò, dans la province de Messine, classé parmi les « Borghi più belli d'Italia », met en avant ses racines agricoles, artisanales et gourmandes. Elle n'a pas lieu dans le centre historique accroché à la colline, mais plus bas, sur la place du hameau de San Francesco di Paola. Ces dernières années, elle a été portée par l'adjoint à l'agriculture et aux activités productives, grâce à l'appel à projets régional « Sicilia che piace » : l'affiche 2026 présente elle aussi le projet comme cofinancé par la Région sicilienne, département des activités productives, dans le cadre de l'initiative « Sicilia che piace anno 2026 ». À côté du blason de la commune figurent les logos de la Pro Loco Savoca APS, l'association touristique locale, et de Savoca Sorride.

Les éditions récentes se sont tenues en octobre : les 21 et 22 octobre 2023, les 12 et 13 octobre 2024, les 11 et 12 octobre 2025. En 2026, la fête glisse en novembre, le samedi 7 et le dimanche 8. La formule reste celle de deux journées, résumée par le slogan de l'affiche : artisanat, cuisine, spectacle. Le samedi, les stands ouvrent en fin d'après-midi et la soirée se poursuit en danse et en musique ; le dimanche, on reprend dès le déjeuner, avec un après-midi pour les enfants et une clôture entre cabaret et danses en groupe.

Au programme 2026 : l'école de danse The Diamonds of Dance, un concert de pop sicilienne du groupe Vulkanica, les animations pour enfants de l'association Baby Birba, déjà présente les années précédentes, l'école Passione Danza et le cabaret de l'humoriste Massimo Spata, avec les danses en groupe menées par Sergio Chicos pour finir les deux soirées. Pour la commune, ces « saperi », les savoir-faire anciens des champs et des ateliers, sont un ciment identitaire et une occasion de rencontre entre les habitants et les visiteurs.

Le programme

• 7 novembre 2026, à 18:00 Ouverture des stands d'artisanat et de gastronomie
• 7 novembre 2026, à 18:30 Spectacle de danse de l'école « The Diamonds of Dance »
• 7 novembre 2026, à 20:30 Concert de pop sicilienne avec Vulkanica, suivi de danses en groupe avec Sergio Chicos
• 8 novembre 2026, à 11:00 Réouverture des stands
• 8 novembre 2026, à 15:00 Animations pour les enfants avec l'association « Baby Birba »
• 8 novembre 2026, à 18:30 Spectacle de danse de l'école « Passione Danza »
• 8 novembre 2026, à 20:00 Spectacle de cabaret avec l'humoriste Massimo Spata, suivi de danses en groupe avec Sergio Chicos

Que manger

L'affiche ne détaille pas le menu. Lors des éditions précédentes, le parcours gourmand proposait viandes grillées, produits à base de blés anciens, douceurs traditionnelles et la rosticceria, les en-cas salés typiques de Messine.

D'après les guides en ligne, on attend notamment la porchetta, la saucisse, les cuzzole, beignets de pâte frite typiques de cette partie de la province de Messine, et des desserts d'automne.

Comment venir

La fête a lieu dans le hameau de San Francesco di Paola, à Savoca. La sortie d'autoroute la plus proche est Roccalumera, sur l'A18 Messine-Catane ; la gare la plus proche est Santa Teresa di Riva. L'aéroport de Catane est à environ 70 km de Savoca.

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