Sfincione Fest in Bagheria
Vier Novembertage Streetfood-Fest in der Villenstadt bei Palermo, mit weißem Sfincione aus Bagheria, rotem Sfincione aus den Nachbarorten, Kochshows und Konzerten
Von Salvatore Giuliano Veröffentlicht am Aktualisiert am
Geschichte
Das Sfincione Fest ist das Fest, das Bagheria dem Sfincione widmet, der dicken, lockeren Focaccia-Pizza Westsiziliens, und vor allem seiner eigenen Variante: dem weißen Sfincione ohne Tomaten, belegt mit Zwiebeln, Tuma-Käse, Ricotta und Sardellen aus Aspra. Mittelpunkt ist der Corso Umberto I, an dem die Bäckereien ihre Holzhäuschen aufbauen. Bei der dritten Ausgabe am 23. und 24. November 2019 wurde die Sagra vom Verein La Piana d'Oro gemeinsam mit der Pro Loco Città delle Ville und der Gemeinde veranstaltet, mit dem erklärten Ziel, für den Sfincione eine geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) zu erreichen; Botschafter war der Schauspieler Sasà Salvaggio.
Mit den Jahren ist das Fest auf drei bis vier Tage gewachsen. Bei der siebten Ausgabe vom 22. bis 24. November 2024 backten die Bäckereien aus Bagheria den weißen Sfincione, während andere Stände den roten aus Palermo, Monreale, Piana degli Albanesi, Misilmeri, Corleone, Camporeale, Santa Flavia und Ficarazzi anboten. Vor der Villa Palagonia gab es Kochshows und Bäckerwettbewerbe, auf der Piazza Butifar Vorträge und Diskussionen, auf der Piazza Madrice Konzerte.
Die achte Ausgabe vom 20. bis 23. November 2025 brachte einen Pizzabereich auf der Piazza Garibaldi, Sfincione-Verkostungen im Herkulessaal der Villa Palagonia und Sterne-Streetfood von Koch Nino Ferreri, dazu Ermäßigungen für Gruppen in den Villen Cattolica und Palagonia und in der Certosa. Die neunte Ausgabe vom 19. bis 22. November 2026 veranstalten Sicilian Innovation, La Piana d'Oro und die Gemeinde Bagheria gemeinsam: Neben den Case dello Sfincione am Corso Umberto I gibt es geführte Verkostungen, einen Kinderbereich, die Villa Palagonia Experience und erstmals die „Best Bakers of the World“, einen internationalen Preis für den besten Bäcker der Welt, Europas und Italiens. Bei den kostenlosen Abendshows auf der Piazza Madrice treten unter anderem Tiromancino und Lorenzo Fragola auf; Sasà Salvaggio ist wieder einer der Botschafter des Fests.
Aktualisierungen
- : Die Veranstalter haben das offizielle Programm der neunten Ausgabe veröffentlicht: Abendkonzerte auf der Piazza Madrice vom 19. bis 22. November mit Lidia Schillaci, Tiromancino, Chris Clun und Lorenzo Fragola.
Programm
- Eröffnung der neunten Ausgabe: Die Case dello Sfincione öffnen entlang des Corso Umberto I
- Am Abend Konzert von Lidia Schillaci auf der Piazza Madrice
- Am Abend Konzert von Tiromancino auf der Piazza Madrice
- Am Abend Konzert von Chris Clun auf der Piazza Madrice
- Letzter Tag: am Abend Konzert von Lorenzo Fragola auf der Piazza Madrice
Was man isst
Im Mittelpunkt steht der weiße Sfincione aus Bagheria, verbreitet zwischen Bagheria und Altavilla Milicia: Statt Tomaten kommen gedünstete Zwiebeln, Tuma-Käse, Schafsricotta und Sardellen aus Aspra darauf, bedeckt mit Semmelbröseln und Oregano. Daneben gibt es den roten Sfincione nach Palermitaner Art mit Tomatensauce und Zwiebeln, gebacken von den Bäckereien der Gastorte.
In den letzten Ausgaben kamen Pizza, Streetfood und Essensstände aus anderen Regionen Italiens hinzu, dazu Kostproben der Bäcker im Wettbewerb.
Tipps von Einheimischen
-
Parken
2025 hatte die Gemeinde Parkplätze in der Via Mattarella, an der Piazza Stazione, in der Via Falcone Morvillo, in der Via Borsellino und Via Basile sowie in der Via Santa Marina ausgewiesen, etwa 1,5 km Fußweg vom Corso entfernt; Wohnmobile auf der Piazza Doglio. Die Regelungen für 2026 sind noch nicht bekannt: Prüfen Sie vor der Anreise die Hinweise der Gemeinde oder kommen Sie mit dem Zug.
-
Bezahlen
Die Stände werden von Bäckereien und kleinen Ausstellern betrieben: Halten Sie etwas Bargeld bereit, da nicht alle Kartenzahlung annehmen dürften.
-
Andrang und Uhrzeiten
Abends und am Wochenende ist der Corso sehr voll, besonders an den Konzertabenden auf der Piazza Madrice. Wer in Ruhe probieren möchte, kommt am besten am späten Nachmittag der ersten Tage.
-
Kleidung und Regeln
Ende November können die Abende kühl und feucht sein: Nehmen Sie eine Jacke mit und tragen Sie bequeme Schuhe, denn man ist lange von Stand zu Stand auf den Beinen.
Wettervorhersage
Daten: Open-Meteo
Anreise
Das Fest findet am Corso Umberto I im Zentrum von Bagheria statt. Vom Flughafen Palermo sind es etwa 46 km, rund eine Dreiviertelstunde mit dem Auto (Ausfahrt Bagheria an der A19); mit dem Zug ab Palermo Centrale braucht man etwa 20 Minuten, dann 1,5 km zu Fuß vom Bahnhof.
Was ist los am Wochenende in Sizilien →
Häufige Fragen
Wann findet das Sfincione Fest in Bagheria 2026 statt?
Die neunte Ausgabe läuft von Donnerstag, 19., bis Sonntag, 22. November 2026, entlang des Corso Umberto I und auf den Plätzen im Zentrum, mit einem Konzert an jedem Abend auf der Piazza Madrice.
Wer spielt beim Sfincione Fest 2026?
Laut offiziellem Programm treten Lidia Schillaci am Donnerstag, 19., Tiromancino am Freitag, 20., Chris Clun am Samstag, 21., und Lorenzo Fragola am Sonntag, 22. November auf, alle auf der Piazza Madrice.
Kostet das Fest Eintritt?
Nein, der Eintritt ist frei, auch zu den Konzerten auf der Piazza Madrice: Bezahlt werden nur Kostproben und Produkte an den Ständen.
Was ist weißer Sfincione?
Die Variante aus Bagheria: keine Tomaten, sondern Zwiebeln, Tuma-Käse, Schafsricotta und Sardellen aus Aspra, bedeckt mit Semmelbröseln und Oregano.
Wie kommt man ohne Auto nach Bagheria?
Mit dem Zug ab Palermo Centrale, mit häufigen Verbindungen und etwa 20 Minuten Fahrzeit; vom Bahnhof zum Corso sind es rund 1,5 km zu Fuß. Vom Flughafen Palermo fahren außerdem direkte Züge, in etwa einer Stunde.
